Открываемость писем (Open rate) - это базовый показатель аналитики, доступный по умолчанию в любом популярном сервисе для рассылок: eSputnik, MailChimp, UniSender, SendPulse, GetResponse и др.
Помимо этого, после запуска рассылки, вам будут доступны также и многие другие показатели, например:
Если же вы используете для рассылки стандартные почтовики вроде Gmail, Yandex или Mail ru, то можно просто скачать расширения для браузера, которое будет оповещать вас о том, кто прочел ваши письма:
Есть также отдельные бесплатные инструменты, предоставляющие аналитику по проведенным рассылкам: