Какими способами можно считывать открываемость писем из рассылки?
Если Вы рассылаете через сервисы рассылок типа MailChimp или UniSender, то там в отчетах Вы найдете полную статистику по доставляемости, открываемости, кликам на ссылки и по многому другому. Вы сможете увидеть кто, во сколько, в каком письме кликнул на какие ссылки.
Также информация по открываемости писем есть в постмастере майл ру. Но он видит только письма, отправленные на их сервера, хотя это примерно половина получателей, если Вы отправляете по Рунету.
Вообще для отслеживания используют всавку в письмо трекинг ссылок. В письмо вставляется маленькое однопиксельное изображение, уникальной для каждого письма ссылкой, когда получатель открывает Ваше письмо, изображение загружается с сервера и сервер получает информацию какое письмо во сколько открыто.
Есть специальные сервисы для отслеживания, например mailtrack.io