Идельный кофе должен быть идеальным для Вас. Понятие вкуса качественного кофе сугубо индивидуально. Кто-то предпочитает спешелти арабику из Панамы разновидности Геша в воронке с глубоким вкусовым профилем, а кто-то растворимый из робусты. Это и не хорошо, и не плохо- это индивидуально. Если говорить про эспрессо, то тут лучше всего отталкиваться от рецептуры обжарщика, а дальше играться с помолом и временем экстракции. Идеальный кофе- должен быть вкусным :)
По моему опыту, идеальный вкус кофе измеряется его псолевкусием – если после выпитой чашки коеф, ее не захочется запить; вкус и ароматика долго деражтся во рту и вызывают приятные воспоминания – это тот самый кофе.
Если... Читать далее
Автор блога о кофе #кофенация, 7 лет варю кофе дома, 5 лет работаю в индустрии
Перейти на mycoffeenation.ru
1 эксперт согласен
Денис Майоров
28 сент 2021подтверждает
На мой взгляд правильно взглянул на проблему, раскрыл ее, привел аргументы и примеры.
Как мы знаем идеала не существует, но мы так же знаем, что к идеалу следует стремится. Поэтому размышлять о вкусе идеального кофе можно и нужно. Понятное дело, что идеалы у всех разные как и вкусы, но тем не менее, есть же... Читать далее
Денис!Вы в первом предложении дали ответ на поставленный вопрос.Даже если убрать из вопроса слово "идеальный", и... Читать дальше
Вкус кофе должен быть сбалансирован по кислости, сладости и горькости, при соблюдении этого правила вкус кофе приближается к идеалу. Если баланс нарушен, то вкус такого кофе будет не самым лучшим.
Самый спорный вопрос Сколько людей столько и мнений.
Кто то любит крепкий, кто то кислый, кто с молоком, а кто то с перцем.
Поэтому на вопрос невозможно ответить точно. Но если отвечать на вопрос, какой кофе будет... Читать далее
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
28 мар 2022подтверждает
Согласна с автором. Ведь арабика это высокогорный сорт кофейного дерева и обладает богатой палитрой вкусов в... Читать дальше
Идеальный кофе имеет в меру горький, но в то же время сладкий, слегка вяжущий и терпкий вкус (если описывать эспрессо),но на мой вкус айриш кофе не превзойти, пусть это скорее кофейный коктейль.
1 эксперт согласен
Илья Слюсарев
6 окт 2021подтверждает
В целом, идеальный кофе обладает единственным критерием — нравится пьющему настолько, что тот не знает к чему... Читать дальше
Первый глоток должен быть горьким, как разочарование, второй -интригующим, как загадка, третий сладким, как поцелуй красавицы! Каждый находит в кофе что-то своё!
1 эксперт согласен
Первый
Идеальный кофе тот, который приготовлен ТАК, как именно ВЫ любите!!! Всё остальное - теория и методичка для бариста. Я, например, не люблю робусту, даже в малой пропорции пить не буду!
Лайк, несмотря на то, что часто предпочитаю как раз не арабику - в робусте гораздо больше кофеина, а за него я и... Читать дальше
Для каждого свой вкус идеального кофе. Кто-то любит со сливками, кто-то с коньяком. Утром я пью растворимый типа "крем", днём заварной - любой, какой есть дома. Когда на улице - из автоматов.
Здравсьвуйте! Моя основная деятельность связана с японским чаем, но так как чай и кофе имеют много общих аспектов понимание о том каким должен быть качественный, правильно приготовленный кофе есть. Вкус предполагается... Читать далее