Дополню. Стандартная высота столешницы - на высоте 820мм от пола. То есть с учетом толщины столешницы 30-40мм это будет составлять 850-860мм.
Хочу заметить, что именно под эту высоту рассчитана встройка бытовой техники - посудомоечных и стиральных машин, отдельностоящих плит. Поэтому, если в ряде нижних модулей эта бытовая техника присутствует, ниже сделать рабочую поверхность уже не получится. А вот выше, под свой рост, уже да