Я люблю запекать овощи так.
Ингредиенты на 4 порции:
200 г картофеля
200 г моркови
200 г свёклы
200 г тыквы
200 г корня сельдерея
2 ст.л. кунжута
1 ст.л. тыквенных семечек
50 мл оливкового масла
30 мл соевого соуса
... и делаем
Овощи очистите, нарежьте кубиками.
Добавьте к овощам соевые соус, масло, кунжут и семечки, перемешайте.
Выложите овощи в огнеупорную форму и поставьте в духовку, разогретую до 200*С. Запекайте около 40-60 минут до готовности, при необходимости можете пару раз в процессе приготовления перемешать овощи.
Подробнее тут https://vk.com/wall-48581507_1343