Как замариновать баранину на шашлык?

Самым традиционным рецептом является маринад из уксуса и лука. Необходимо промыть мясо и дать ему просохнуть. Если осталась влага промокнуть салфеткой. Удалить все прожилки и нарезать мясо на оптимальные кусочку весом около 40-50 гр.

Лук нарезать кольцами и хорошо перемешать с полученными мясными кусочками. В мерный стакан налить около 20 гр 70% уксуса,смешав его с растительным маслом в таком количестве и водой. Влить маринад в емкость с мясом и луком. Если маринад не покрыл мясо полностью, необходимо добавить ещё воды. Можно добавить смесь перцев,кориандр,базилик. И оправить мясо мариноваться в холодильник.