Для начала стоит определиться насколько долгосрочное должно быть управление человеком, кратковременное или долговременное. Кратковременные манипуляции состоят в основном из разных уловок, цель которых сбить человека с толку, ослабить его внимание на короткое время, что бы он сделал что-либо еще не успев осознать последствий. Такими приемами часто пользуются всякие уличные мошенники и нечестные торговцы. Литературы по данному вопросу много, например, "Скрытый гипноз". Но такая литерутура не дает глубокого системного понимания психических механизмов управления. Для длительных изменений надо изучать психотерапевтические работы, ведь цель терапии и заключается в изенении поведения человека. Например, учебники по когнитивной психотерапии можно почитать. Суть сводится к тому что человек ведет себя в соответствии со своими убеждениями и ценностями. Смени ценности и убеждения и человек станет себя вести и чувствовать иначе. Изучение этого всего трудный и долгий путь. Лучше поступите сразу на факультет психологии.