Да,секретов нет,первую начавшую закипать воду слить,залить водой повторно.Ставить на медленный огонь,по необходимости если сильно пениться снять обязательно пенку.Уменьшить огонь до минимума,чтобы не бурлило ,а были только побулькивания.Добавляем морковь,лук и специи,чеснок добавляю в конце варки минут за десять.Все -бульон прозрачный и вкусный.
Для того чтобы бульон был прозрачный, нужно взять чистую воду и во время варки необходимо снимать пенку. А после того как бульон сварится его нужно процедить