Рассмотрим правовую сторону вопроса регистрации пивоварни.
Производители подакцизных товаров (пиво - подакцизный товар) не могут применять спецрежимы. Поэтому вести деятельность можно только на общей системе налогообложения.
При регистрации укажите ОКВЭД 15.96 “Производства пива”. Можно добавить коды, если будете заниматься, например, производством и продажей пива через собственный бар.
Получать лицензию на производство пива не требуется, однако надо сообщить о начале производства пива в Роспотребнадзор. Там выдадут свидетельство о государственной регистрации продукта.
Зарегистрируйтесь в ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система). Этот обязательное условие для производителей спиртных напитков и пива.
Акцизные марки на пиво не нужны, достаточно нанести маркировку на бутылки и бочки.
Ежеквартально вы будете отчитываться в Росалкогольрегулирование, в том числе подавать декларацию об использовании производственных мощностей (по форме № 10).