Как приготовить яичницу?

Согласно правильному рецепту жарки яиц:

Потребуется: — сковорода (или тефлоновая или чугунная);

Нож (лучше не острый );

Масло ((сливочное или оливковое или любое другое растительное).

ПРИМЕЧАНИЕ: подсолнечное масло использовать только без запаха (дезодорированное), запах пожаренных на «ароматном» подсолнечном масле яиц переживет далеко не каждый); в количестве

Сливочное – с небольшой грецкий орех,

Растительное – столовую ложку (неполную столовую ложку);

Яйца, 2 -3 на порцию;

Соль (по вкусу, на кончике чайной ложечки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть на плите сковороду, добавить выбранное масло (если сковорода тефлоновая – можно обойтись без масла или положить1/4 указанного количества).

Яйца брать по одному, над сковородой ударить по яйцу ножом, аккуратно разломить и вылить содержимое на сковороду. Посолить. Подождать, пока белок станет непрозрачным, а желток – останется жидким, обычно это 2 — 5 минут, в зависимости от интенсивности нагрева сковороды.

Яичница – глазунья готова.

Хотя, есть конечно и альтернативные варианты, со всеми нюансами и развернуто, если интересно, на эту тему можете ЗДЕСЬ почитать.