Как приготовить глазурь для пряников?
Еда, напитки и кулинария+2
Анонимный вопрос · · 38,8 K
Одна из лучших для пряников - лаковая венгерская глазурь.
Для лаковой венгерской глазури взять один желток, 1 ст.л. молока и пищевой краситель, все это смешать до однородности стараясь избегать появления пузырьков. Аккуратно нанести кисточкой смесь на пряник и поставить в разогретую до 140С духовку на пару минут до высыхания покрытия. После этого пряники опять будут мягкими еще пару дней, поэтому я даю им подсохнуть, прежде чем расписывать айсингом.
Мезешкалач - здесь подробнее в том числе про изготовление глазури.
дд.Подскажите, для чего используется такой метод покрытия? Не знала о нем
Хороший и надежный рецепт глазури для росписи пряников.
Нам нужно:
- 1 белок
- 200 гр сахарной пудры
- пищевые красители
1. Возьмём белок комнатной температуры и немного его взболтаем в миске. Затем добавим к нему пару... Читать далее
А я бы порекомендовала использовать готовую смесь для пряников Альтер айсин или Ильмикс.
1. Это безопасно, так как используется пастирезованный белок, а не живой.
2. Не надо думать куда девать желтки.
3. Лего в применении... Читать далее
Первый
Сахарная пудра должна быть качественной, мелкого помола, без крахмала в составе. Количество сахарной пудры зависит от цели приготовления глазури. Мы сделали глазурь для окантовки пряников и создания узоров. Она в меру густая... Читать далее