Вам не нужно верстать буклет.
Вы создаёте обычный документ с количеством страниц кратным числу 4. Например, документ на 4, 8, 12, 16 страниц и так далее. Первая и последняя - это обложка (лицевая часть), вторая и предпоследняя это оборот обложки.
Буклет - это скорее не вид изделия, а формат печати. Поэтому, документ кратный 4 всегда можно распечатать в виде буклета даже в обычном копи-центре.
Но, в моей практике были сложные случаи, когда нужно было напечатать разворот. В таком случае создаётся документ по размеру двух страниц (он же и есть разворот, например, альбомный лист): слева у вас чётные страницы, а справа - нечётные, а по центру - линия сгиба. Развороты нужны, если у вас одно фото заходит на две страницы. Но, обычно, такое стараются избегать.