К сожалению, мы не имеем возможности услышать тех детей, которых некоторые вегетарианские родители заморили кормлением соевыми суррогатами. А истории людей, отказавшихся от вегетарианства в связи с ухудшением здоровья и самочувствия, как правило, не становятся широко известными. Впору бы вспомнить о "статистической ошибке выжившего" (vk.com), но речь сейчас не об этом.
Вот цитата из короткой, но весьма содержательной статьи далёкого 2008 года (medlinks.ru):
"Ученые из Оксфордского университета в результате полугодовых исследований пришли к выводу о том, что вегетарианство может оказаться не таким полезным, как предполагалось ранее. Так, употребление исключительно растительной пищи ведет к потере массы головного мозга, поэтому полностью исключать мясо и рыбу специалисты не советуют.
Оксфордские исследователи говорят, что отсутствие в рационе таких продуктов, как мясо (в особенности печень), молоко и рыба приводит к нехватке в организме некоторых крайне важных веществ и витаминов. Одним из наиболее серьезных недостатков исследователи назвали нехватку витамина B12 животного происхождения. Нехватка этого микроэлемента ведет к анемии и повреждениям центральной нервной системы."
Как показывают исследования (1. doi.org - тут, кстати, один из исследователей - Timothy J. Key - веган, поэтому в самом конце статьи есть примечание о конфликте интересов / 2. doi.org / 3. doi.org) и исходя из тщательных стараний вегетарианского сообщества в русском интернете скрывать факты (как научно обоснованные, так и частные случаи) нанесения крайне негативного вреда здоровью в результате следования веганской диете, "здоровая пища", как её декларируют, оказывается, мягко говоря, не совсем здоровой в долгосрочной перспективе. Да еще и вредной для окружающей среды, исходя из этого (vk.cc) исследования.
Так, миру людей известны, как минимум, случаи пернициозной и мегалобластической анемии в результате перехода на питание продуктами растительного происхождения. Именно общее снижение витамина B12 характерно для вегетарианской и веганской диеты, что подтверждается вышеупомянутыми исследованиями. Так что на вопрос "есть ли негативные последствия" для человека при отказе от употребления мяса — ответ положительный: "Да, есть". Такие дела.
_____
А я напоминаю, что этот ответ никого ни к чему не призывает и ни от чего не отговаривает. Думайте сами.
Моя мама не ест мясо 24 года, а последние лет пять — ещё и рыбу. У неё шестеро детей, и она выглядит как моя ровесница. Трое из шести детей также вегетарианцы (им 4 и 15 лет) и также не испытывают негативных последствий.
Ссылку на "доказано".
Вы ПОКА не встречали вегетарианца с плохим иммунитетом...