Добрый день, вот отличные пропорции для очень пышного омлета:
Для сковороды диаметром 20 см (порция примерно для двух или трех человек)
Яйцо – 5 шт.
Молоко- 160 гр.
Мука – 5 гр.
Соль по вкусу
Сливочное масло – 30 гр.
Более подробный рецепт вы можете посмотреть на моем канале https://youtu.be/tk-75KbRVcs