Для начала нужно взбить яйца с щепоткой соли (для более нежного вкуса и консистенции можно добавить немного молока или сливок), вылить смесь на разогретую и смазанную маслом сковороду. Когда омлет начнет запекаться по краям, можно положить в него добавку (сыр, ветчина, овощи и др.). Запекшиеся края омлета надо подтягивать вилкой к центру и наклонять сковороду так, чтобы жидкая яичная смесь стекала из центра к краям. Когда верх омлета запечется, можно свернуть его и подавать.