Ничего не нужно говорить, просто фотографируй. Контакт в уличной съемке ни к чему.
Ну а если ты сам хочешь начать беседу с моделью, то лучше быть дружелюбным и сказать все как есть , честно и открыто: "Добрый день, вы мне показались интересны, можно я вас сфотографирую?"