Что такое цельнозерновой хлеб?
Значения слов+1
Анонимный вопрос · · 22,7 K
Полезный хлеб начинается с полезной цельнозерновой муки. Цельные зерна пшеницы, ржи, овса, ячменя и даже риса богаты клетчаткой, витаминами группы В, антиоксидантами, железом, магнием и селеном. Продукты из цельного зерна поддерживают здоровый вес и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Даже если цельное зерно измельчили, спрессовали или приготовили, оно не теряет полезные свойства.
Несмотря на то что в составе цельнозернового хлеба преобладают углеводы, это медленные углеводы, которые являются неотъемлемой частью сбалансированного питания, даже если вы на диете.
Медленные углеводы помогают избежать резких перепадов уровня сахара в крови, насыщают организм клетчаткой и энергией. Клетчатка в рационе снижает вредный холестерин, улучшает пищеварение и помогает дольше чувствовать сытость, поэтому у вас меньше шансов переесть или сорваться на сладкий перекус.
Хлеб из пророщенного зерна — еще один вариант цельнозернового хлеба. Он богат витаминами С, Е и бета-каротином. За счет процесса прорастания, зерно теряет часть крахмала и содержание углеводов снижается. Это способствует более быстрому перевариванию.
Цельнозерновым называется хлеб, для изготовления которого используется цельное зерно. Он ценится потому, что это зерно богато белком, клетчаткой, сложными углеводами, витаминами группы В и другими полезными веществами. Зерно... Читать далее
Цельнозерновой хлеб - это хлеб, приготовленный из муки грубого помола.
Клетчатка, входящая в состав такой муки, способствует очищению желудочно-кишечного тракта, проходя по нему и не перевариваясь.
Это хлеб, приготовленный из цельнозерноваой муки. То есть муки, смолотой из цельного зерна. Такая мука может быть как грубого так и тонкого помола. Цельнозерновая мука смалывается из цельного зерна вместе с оболочкой и... Читать далее