Что такое цельнозерновой хлеб?
Значения слов+1
Анонимный вопрос · · 22,7 K
Цельнозерновым называется хлеб, для изготовления которого используется цельное зерно. Он ценится потому, что это зерно богато белком, клетчаткой, сложными углеводами, витаминами группы В и другими полезными веществами. Зерно состоит из зародыша, оболочки, алейронового слоя и эндосперма, и именно такое зерно перемалывают в муку, из которой готовится цельнозерновой хлеб. Для изготовления цельнозернового хлеба чаще применяют пшеницу, рожь, овес, кукурузу и просо.
Полезный хлеб начинается с полезной цельнозерновой муки. Цельные зерна пшеницы, ржи, овса, ячменя и даже риса богаты клетчаткой, витаминами группы В, антиоксидантами, железом, магнием и селеном. Продукты из цельного зерна поддер... Читать далее
Цельнозерновой хлеб - это хлеб, приготовленный из муки грубого помола.
Клетчатка, входящая в состав такой муки, способствует очищению желудочно-кишечного тракта, проходя по нему и не перевариваясь.
Это хлеб, приготовленный из цельнозерноваой муки. То есть муки, смолотой из цельного зерна. Такая мука может быть как грубого так и тонкого помола. Цельнозерновая мука смалывается из цельного зерна вместе с оболочкой и... Читать далее