При ремонте квартиры главное учесть и расчитать заранее финансовую сторону. Просчитайте заранее сколько Вы потратите на ремонт, посмотрев все цены заранее, и понять сколько Вам нужно, может стоит ужаться или наоборот может Вы сможете позволить более дорогой ремонт.
Дальше некий "дизайн-проект" прикинуть, нарисовать как будет выглядеть квартира, можете сами примерно набросать, можете заказать у профи на https://holy-city.ru/ или еще где-то.
Внимательно прочитать и по неообходимости внести коректировки в договор, желательно заключать договор с ИП или с частником, судится с фирмой очень сложно. Попросить прораба показать текщии обьекты и убедится что рабочие знают прораба.
Главное финансы правильно рассчитать, а то придется останавливать ремонт на полпути) И еще важно иметь четкое представление о том каким вы хотите видеть итоговый дизайн вашего дома/квартиры.