Добавлю, к предыдущим ответам. На вкус виски влияет сам процесс дистилляции (перегонки) и насколько качественно он сделан. Так же немаловажным фактором вкусовой палитры является класс пищевого спирта, полученного при дробной или непрерывной дистилляции. Я знаю только четыре класса. Это альфа, люкс, экстра и базис от лучшего к ширпотребу. Альфа спирт изготавливается полностью из зерновых и используется в очень дорогих горячительных напитках (доходит и до 10 тысяч за бутылку). В остальных спиртах уже используется определенное соотношение зерновых к другим содержателям крахмала и сахаров (картофель, свекла и прочие).
На вкус виски влияют:
1. Сырье: ячмень, кукуруза, пшеница, рожь или другой вид зерновых культур.
2. Вода – чаще всего берется из артезианских скважин, горных источников и т.д.
3. Ферментация – именно во время брожения виски... Читать далее
Первый
Во-первых, вы должны правильно делать ферментацию на заводе.
Если вы делаете это правильно и получаете алкоголь из сахара и из ячменя, то вы также получаете вкус. Много вкуса.
Во-вторых, важно подготовить дубовые бочки лучшего... Читать далее
Первый
Вкус и аромат, рождаются еще на этапе выбора сырья, грамотное соложение, осахаривание, и самое главное брожение -здесь и формируются соединения эфиров, кислот, продуктов размножения и распада жизни дрожжевых колоний, а так же... Читать далее
На вкус виски влияет пиар компания по превознесению напитка на Олимп. Поэтому вкус определяется количеством проплаченых журналистов, сомелье и критиков. Говорить серьезно о замечательных качествах этилового спирта с некими... Читать далее
А если пить текилу не в Мексике? Уж больно нравится напиток, но в Мексику далеко и дорого ехать
На самом деле многое зависит от бочек. Бочку можно передвигать, но все же лучше ее не трогать.
Когда виски созревает в бочке, дерево позволяет виски дышать. Кислород проникает через дерево, а также через дерево проходят... Читать далее