Для того, чтобы сравнивать, важно понимать, что стоит за каждым выражением. Дело в том, что оба выражения говорят о неких крайностях и привычное восприятие этих крайностей легко довести до абсурда и передергиваний. Выражение "Ни в чем себе не отказывай" чаще всего воспринимается либо как потребительский беспредел, либо как призыв эгоистично "идти по головам". Выражение "Довольствуйся малым" - часто воспринимается как призыв обращать внимание лишь на витальные (необходимые для физического выживания) потребности в минимально необходимом объеме (аскеза).
Лично я против исключительно крайностей. Я предпочитаю рассматривать весь спектр возможностей (включая крайние позиции) и выбирать, что именно необходимо прямо сейчас для решения тех задач, которые актуальны в данный момент. Мне импонирует позиция: Допустимо что угодно, если я понимаю, что именно и зачем именно я выбираю. Если я чувствую свой путь как духовное совершенствование, то опыт аскезы может оказаться полезным. Если я долго запрещала себе проявлять себя и свои желания и наконец научилась разрешать себе хотеть и удовлетворять свои желания, опыт безудержного праздника "Я это хочу, значит оно у меня будет/я это сделаю" может сильно помочь в освоении нового навыка. Главное - действительно понимать себя, свои реальные потребности (а не замещающие их социально/семейно принятые), возможности и ограничения.