"Ни в чём себе не отказывай" или "Довольствуйся малым" — что лучше с точки зрения психолога?

Ни то ни другое, но каждому можно дать/придать свое пояснение.
Ни в чем себе не отказывай - можно расценить, как бери, что хочешь, делай, что хочешь, и трать деньги, не думая о завтрашнем дне. Таким образом человек не долго протянет. Такой себе призыв к анархии...
Довольствуйся малым - можно расценить, как не куда не лезь, дорожи тем, что есть, ну такой призыв к бедности...
Но, если рассмотреть это выражение, как люби прежде себя, тогда можно понять его, как, если что-то действительно нужно, добейся этого. Или, например, если человек "живет с Богом", то он он действительно ни в чем себе не отказывает. Во первых у него нет греховных помыслов и желает он по сути то, что желает для него его Бог. Мы это называем удачей. Да и по сути он довольствуется малым, потому что ему нет нужды быть Плюшкиным.
Если рассмотреть атеиста, которому тоже постоянно необъяснимо везет, то и это можно объяснить качествами человека - он добрый и правильный, не лезет в споры и живет прежде для себя, ибо только имея собственный надежный фундамент и твердую обувь, можно помочь кому-то, заботиться или созидать.
Потому, для меня например, эти две фразы звучат, как одна: жить здесь и сейчас.