Как отучиться замирать во время опасности?

Я не помню, где именно читала, но предрасположенность к реакции на опасность обусловлена в том числе и органикой мозга. Т.е., Ваш мозг отвечает на опасность именно так, в силу Вашей нейропсихической "конституции". У Вас тип реакции "замри", у других -"бей", у третьих -" спасайся". И это нормально.

"Отучить" мозг реагировать на опасность Вашим способом-так себе идея; всё равно что человеку с чувствительной кожей отучаться обгорать или шелушиться, при воздействии неблагоприятных факторов. Зная и изучая свои особенности, можно научиться себе помогать; люди с чувствительной кожей покупают специальные средства по уходу за кожей, и знают, на что их кожа реагирует, и как быть, если воздействует солнце/пыль/сухость и прочее.  Изучайте триггеры, практикуйте методы самоподдержки ДО наступления опасности, чтобы в сложном  моменте например уже уметь сказать себе "трезвящую" фразу, уметь  дышать и выполнять алгоритм действий по "спасению". В Японии есть сейсмоопасные регионы. Там у каждого жителя есть алгоритм, что делать, если всё пошатнулось, и подготовлен "тревожный чемоданчик". Даже если раньше не было такого опыта, они знают, что может помочь, на уровне многократно повторенных инструкций. То же и с женщинами, которые готовятся к родам: никто не может сказать заранее, как всё пойдёт, но информированность об общих этапах, предварительные подготовительные занятия и собранная сумка для роддома помогают больше, чем "просто как пойдёт".

Наконец, о том, что ситуации, воспринимаемые Вами, как опасные, могут быть таковыми в реальности, или не быть, но переживаться Вами как реально опасные. Например, когда на человека едет автомобиль-это реальная угроза для жизни, а когда на него кричит начальник-нереальная; но человек может реагировать одинаково в обоих случаях. Если "замирания" происходят и в случае "нереальных" угроз, и в повторяющихся ситуациях, то скорее всего есть какие-то опыты/установки,  которые срабатывают триггером. С этим лучше разбираться с помощью специалиста.