Как появился алкоголь?

Скорее всего, алкоголь существовал с незапамятных времён. Во всяком случае, сама способность более-менее легко переваривать и усваивать его у человека появилась в ходе эволюции, когда ещё разного рода гоминиды ели перезревшие и забродившие фрукты.

Старейшие археологические свидетельства относятся к 10 тысячелетию до н.э., то есть алкоголь употреблялся по крайней мере незадолго до начала развития земледелия. В Китае также были найдены сосуды со следами сброженного напитка из винограда, боярышника, меда и риса — эти сосуды датируются 7000-6500 годами до н.э.. На Ближнем Востоке примерно в это же время производили вино и ячменное пиво. На территории Ирана был найден кувшин 5400-5000 годов до н.э. со следами виноградного вина. По археологическим данным, в Месопотамии алкоголь употребляли уже около 5000 лет до н.э., в Древнем Египте — по крайней мере с 3150 года до н.э.

На территории Грузии были обнаружены следы прессовки винограда, относящиеся к 5 тысячелетию до н.э. А самая древняя винодельня была найдена на территории Армении, она датируется 4100–4000 гг. до н.э..