Выскажу своё мнение, это и не этично и не профессионально.
Объясню почему - решение по делу принимает суд и какое оно будет до процесса, в течение него не знает даже судья/судьи. Уходя в совещательную комнату, судья решает, какое он примет решение. Для этого, он анализирует все материалы дела, действующее законодательство, выступления сторон и т.д., и только после совещательной комнаты, суд выносит решение. Если "гарантировать" решение, то получается ты стимулируешь суд/судью на конкретное решение, а это уже уголовная статья, т.е. юрист - преступник. Если ты "гарантируешь", но не стимулируешь - то обманываешь, а это уже мошенничество. Да, по конкретным делам есть в целом судебная практика и клиентам это доводишь, есть ли шанс на выигрыш, какие обстоятельства в его пользу, а какие нет. Юрист может предполагать примерный исход по делу, но не гарантировать его результат, поскольку не знаешь всех обстоятельств дела, какие аргументы и доказательства предъявит другая сторона по делу и пр.