Слишком сложно такой аппарат сделать. Птица же не просто машет крыльями вверх и вниз будто досками - там много нюансов, которые, очень тяжело повторить технически. Разные части крыла по-разному работают и синхронизируются друг с другом. Разные перья по-разному ведут себя. И т.п. Это как с ходьбой - звери и люди ходят и бегают, а сделать нормально шагающего робота смогли только сейчас.
Поэтому мы ездим на колесах, а не шагающих роботах. Летаем на самолетах, а не птицеподобных аппаратах. И плаваем на кораблях, которые не изгибаются всем корпусом во время плавания, как рыбы.