С чего начать чтобы фотографировать в черно-белом стиле, и что нужно учесть и как работать с фотоаппаратом, чтобы фотографии были шикарные?

Смотря что или кого Вы хотите фотографировать.

Начните с изучения правил композиции. В черно-белом стиле важно подчеркивать линии, перспективу, симметрию и др. Выделяйте объект светом или контрастом. К примеру, черная шляпа на белом фоне. Для модели важно правильно подобрать одежду, чтобы подчеркнуть чб стиль. Для чёрного фона контрастно будет смотреться белый объект. Поиграйте с шахматами или уличной зеброй (в безопасном месте). Посмотрите как смотрятся фигуры: черное на черном, белое на белом.

Найдите свой стиль в чб, подглядывайте за гуру в фотографии, пробуйте повторить их задумки. Пинтерест и инстаграм #bnw_photo Вам в помощь.

Но самым важным в фотографии остаётся сюжет, история, которую Вы несёте своими снимками зрителю. Эмоции и настроение.