Этот вопрос в самых разнообразных формулировках тут встречается с завидной регулярностью.
Ответ примитивно прост. Различие между атеистом и верующим в том, что верующие не способны сказать - не знаю. А атеисты могут.
Далее можно много рассуждать о причинах. Обвинять верующих в примитивной трусости это задевать их нежные чувства. Нельзя и не будем. Скажем научно. Это такая фобия - страх признания неизвестности. У многих идёт со школы. Урок не выучили, а учитель вызвал к доске. Что делать?
Как в анекдоте. В средневековой школе спросили ученика о причине северного сияния. Знал, да забыл. Вспомни, взмолился учитель - никто до тебя не знал.