Был уже похожий вопрос. Дублирую, как технолог.
Таких технологий, которые были в древности, и выдавали какой-либо материальный результат, но невоспроизводимы при существующем уровне техники, не существовало. Не было никогда. Всё, что человек мог сделать "когда-то давно", он может сейчас сделать много лучше (и дешевле). Если не делает - значит ему это просто не надо.
Примеры, раз речь о металлообработке.
"Булатная сталь". Процесс получения булатной стали описан в большинстве учебников по металлургии. Но никому, кроме некоторых любителей холодного оружия, эта сталь не нужна - есть марки сталей дешевле и с лучшим набором свойств. Захотите именно булат - отольют по спецзаказу.
"Дамасская сталь" (харалужная). У меня филейный ножик из дамасской стали на кухне. Для красоты. Больше ни для чего эта сталь не годится. Любой кузнец откуёт, тем более, что на пневматическом молоте это проще в десять раз, чем кувалдой махать.
Вообще, легенды о древнем холодном оружии "непревзойдённого качества" - это из компьютерных игрушек. Любая серийная сабля какого-нибудь Златоустовской фабрики начала 20-го века (когда их закончили массово выпускать) заткнёт за пояс любую средневековую. И тем более, древнюю.