Химия вышла из алхимии ровно так же как медицина вышла из шаманства и знахарства.
Да, представления алхимиков о природе веществ были странными и мало похожими на современные научные, а то и вообще антинаучными, но по иному и не могло быть во времена когда только собирались первоначальные знания о природе и оттачивался научный метод. Алхимики открыли немало веществ: фосфор, мышьяк, сурьма, нашатырь, основные кислоты, щелочи и оксиды. Они же отработали множество методов очистки и разделения вещество, которыми пользуются и поныне: фильтрация, перегонка, перекристаллизация, экстракция, посуду и аппараты для этого использующиеся.
Поэтому несомненно алхимики - это прежде всего ученые, предшественники современных химиков.