Фруктоза перерабатывается в печени, если ее слишком много, это негативно влияет на печень, может привести к ее жировой болезни и к нарушению восприимчивости к инсулину. Также фруктоза не дает чувство насыщения, поэтому с ней легко перебрать. Без вреда для здоровья можно употреблять 40-50 г фруктозы в день. Но это все очень трудно посчитать. Получается сахарозаменитель в виде фруктозы (раньше это было популярным) и огромная тарелка фруктов вместо тортика - это не всегда хорошо.