Я рассматриваю ужин как приём пищи, который не будет вызывать резких скачков сахара, не будет требовать больших ресурсов ЖКТ для переваривания, но при этом будет насыщать и поддержит уровень энергии вечером.
Основа ужина - овощи - отварные, запечённые, сырые, ферментированные. Прекрасным вариантом будет их сочетание. Для сытости можно добавить немного крупы- киноа, пшено, греча.
Белок лучше добавлять растительный или животный, но легкий для усвоения - тофу, бобовые, не жирная рыба, например.
Из жиров это может быть авокадо, горсть семечек или орехов.
Формируя ужин в виде тарелки, на которой собираются все группы нутриентов, мы можем обеспечить организм всем необходимым, при этом не перегрузить.