Друзья,рада Вас приветствовать!
Я интегративный... · 20 сент 2021
Да, овсянка является глютен содержащей крупой, но современные возможности позволяют приобрести овсянку с пометкой (без глютена), при помощи специальной обработки возможно создание овсянки без глютена
Добрый день, да безусловно так же как и в достаточно неочевидных продуктах:
• пшеница и ее зародыши;
• пшеничная мука грубого помола;
• рожь;
• камут;
• ячмень;
• маца;
• булгур;
• манная крупа;
• кус-кус;
• полба
• солод /... Читать далее
Овсянка сама по себе - не глютеновая крупа. Но, так как её часто выращивают и обрабатывают на одном пространстве с пшеницей, то мы получаем на выходе продукт со следами глютена. Это не так критично для людей с условной неперенос... Читать далее
Если коротко, то да, глютен в овсе есть. Содержание глютена (он же клейковина) - один из основных показателей хлебопекарных качеств муки из злаковых культур. Именно он определяет эластичность и вязкость теста. Разные злаки... Читать далее