Правда ли, что солить еду вредно?

Соль- это незаменимое вещество, которое является соединением натрия и хлора.

В нашем организме подобное вещество не синтезируется и мы можем получить его только извне.

Зачем же нашему организму соль?

Натрий необходим для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса организма. Данное вещество также необходимо для генерации и передачи нервных импульсов. Натрий отвечает за доставку кислорода во всем организме, а также жидкостей и питательных веществ. Кроме того, он необходим для силы и тонуса мышц.

Хлорид необходим для нашей пищеварительной системы: он входит в состав крови, желудочного сока и желчи.

В суточном рационе современного человека присутствует 10-12 граммов соли.

Однако, по проведённым исследованиям, безопасной дозой в мире является 2-4 грамма соли в сутки.

В нашей стране- суточная норма составляет 5 граммов (приказ министерства здравоохранения)

Итак, 5 граммов соли- это чайная ложка. НО сюда относится вся добавленная соль из промышленных продуктов, которые средний житель России часто покупает: колбасы, соусы, фаст-фуд.

Зачастую путём потребления таких продуктов можно набрать до 20-25 граммов соли в день, а это повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний, отеков и воспалений.

Повышение суточной нормы соли рекомендуется в некоторых случаях:

1. Высокоинтенсивные спортивные тренировки;

2. Работа в тёплых и жарких помещения

В обоих случаях человек чрезмерно потеет, что приводит к снижению электролитного баланса.

Советы по сокращению излишнего количества соли:

1. Сократить потребления промышленных и готовых продуктов;

2. Солить уже приготовленную еду- таким образом вы используете намного меньше добавленной соли

Какую соль выбрать?

1. НЕ покупаем обычную поваренную соль ЭКСТРА, так как она отбелена, пропарена и не имеет дополнительных полезных веществ

2. Йодированная соль: проверяем срок производства! спустя год после упаковки данной соли, йод полностью испаряется и не имеет заявленной пользы

3. Каменная соль- отличный вариант из-за наличия полезных минеральных веществ в составе

В своём Instagram я делюсь полезными и применимыми привычками для здоровья тела и души 🌱