Полезней где то на 10-20%. Это тот объём витаминов и минералов теряется при заморозке ягод.
Так же на сохранение полезных веществ влияет, то как была заморожена ягода, сколько времени она уже в заморозке, какое качества первоначального сырья и какая температура используется для заморозки.
На заметку: через 4 месяца после заморозки содержание исследуемых нутриентов и цвет ягод не поменялись, а вот через 6 уже показатели пошли вниз.
Но в пользу заморозки есть главный аргумент, она позволяет нам наслаждаться пользой ягоды не в сезон и сохраняет ягоду без использования сахара.
Веду консультации. Со мной не страшно менять свой рацион и становиться здоровей 
Перейти на instagram.com/kristinaiiisafronova
Перейти на instagram.com/kristinaiiisafronovaБезусловно, свежие спелые ягоды со своей грядки полезней на порядок. Если вы их же заморозите, используя метод шоковой заморозки, они не сильно потеряют в качестве, но, тем не менее, станут чуть менее полезными. То есть при... Читать далее
3 эксперта согласны
Ещё лучше взять ягоду замороженную Акустической заморозкой.)
Свежие ягоды безусловно содержат большое количество витаминов, но они могут быть не всегда доступны, так как в свежем виде хранятся недолго. Одним из выходов является использование замороженных ягод. Здесь главным моментом... Читать далее
2 эксперта согласны
Свежие ягоды, только что сорванные с куста, безусловно будут полезнее замороженных. Однако, надо понимать, что не все свежие ягоды одинаково полезны. Безусловно, домашние, дикие или органически выращенные ягоды в сезон будет... Читать далее
Да, свежие ягоды полезнее замороженных.
Но, к сожалению, употреблять в пищу свежие ягоды мы можем только в течение их достаточно непродолжительного периода плодоношения. А замороженные ягоды доступны нам в течение всего года... Читать далее
Первый
Есть в этом доля правды, так как при утопреблении свежих ягод (а так же зелени, овощей)в организм попадают ещё и полезные микроорганизмы, которые находятся на поверхности продуктов. При заморозке эти микроорганизмы умирают... Читать далее
