Да, есть опасность развития в теле каннибала, Прионов, деформированный белок от которого не придумали лечения.
В кратце, он деформирует другие белки и со временем доходит до мозга, там он поражает мозг настолько что мозг становится наподобие губки.
Сейчас об этом мало известно, да и этот белок слабо изучен.