На большинство вопросов о кето-диете правильно будет ответить «и да, и нет».
Эффективна ли она? Эффективна для формального снижения веса, если укладываться в рамки калорийной нормы. Но неэффективна, если говорить о длительном результате и формировании новых пищевых привычек.
Безопасна ли? Безопасна, если говорить про неё как временную меру, чтобы формально снизить вес. И небезопасна, если говорить о кето-питании.
Правда, негативное влияние затяжных кето-эксперииентов нейтрализуется необязательностью выполнения этих протоколов большинством людей. И большинство поклонников кето, по моим наблюдениям, просто значительно снижают потребление быстрых углеводов. Что можно только приветствовать