Если обращаться к теории, то такого определения не существует. Понятие "высокая цена" является относительным и довольно плавающим критерием, тк всегда есть риск появление категорий товаров, которые обойдут в цене. С появлением уже с десяток таких товаров изначальная "высокая цена" уже перестанет быть таковой.
Ощущение цены -субъективно, и зависит от ценности того или иного продукта для конкретного человека. И от наличия альтернатив, сравнивая с которыми - формируется восприятие цены.
Понятие не эфемерное, но субьективное
Полностью согласна