Я бы выбрал и выбираю множество площадок. В данный момент у меня инста/канал в телеграме/дзен и вот кью. Потенциальная аудитория пользуется разными соцсетями, у каждого свои предпочтения, чтобы была возможность взаимодействовать со всеми - лучше не держать яица в одной корзине.
Плюс вероятность что развитие одной из соцсетей пойдет быстрее - выше, если вы работаете с несколькими, а также можно переливать свою аудиторию из одного места в другое.
Я бы выбрала YouTube. Несмотря на то, что это наиболее трудоёмкая соцсеть для производства контента, но именно это и даёт ютуберам наибольшую узнаваемость, очень лояльную аудиторию, которая часто с нетерпением ждёт выхода нового ролика.