Человеческий организм тоже развивается из одной-единственной клетки. Как Вы думаете: почему организм так долго эволюционирует (9 месяцев в утробе, а потом еще несколько лет в социуме), прежде чем осознает сам себя? Разве все эти предшествующие месяцы и годы его не было? Он был, но просто не осознавал себя так четко, как по достижении возраста самоосознания.
Так же и с Вашим вопросом. Появление человека знаменует тот период эволюции, когда материя осознает саму себя, всю историю своего развития.