Сидераты - это растения, которые выращиваются для восстановления плодородия почвы без культивации(перекопки). Сидераты необходимо заполоть в молодом возрасте, тогда их свежая зелень даст органику, а каналы, которые создали их корни создадут воздухопроницаемость почвы. Самые распространенные сидераты - это белая горчица, вико-овсяная смесь, гречиха, фацелия. С рожью нужно быть очень внимательными, если она укоренится придется бороться как с сорняком. Есть еще люцерна, она восстанавливает совсем погибшую почву, практически солончаки поднимает, но ее нужно сеять на 2-3 года и потом культивировать с верхним слоем почвы.
Можно тяжелой бедной почве дать "отдых" под сидератами, весь сезон сеять их и запалывать в мульчу. Тогда на следующий год вы получите супер рыхлую плодородную грядку.