УНиверсальных "собеседований" не бывает.
Первое, что нужно сделать - это описать круг задач на должности. Не кандидату описать, а себе. Чем будет заниматься человек? Кем будет руководить? Какие проблемы в организации стоят? Какие цели - тактические и стратегические - надо решить? Что для этого нужно?
А уже исходя из этого, подобрать темы для общения, характерные кейсы, вопросы и т.п.