Если под рукой нет специальных приспособлений или, как минимум, винного стоппера, то хранить бутылку дольше 1-2 суток точно не имеет смысла.
Помните, что правильная температура хранения вина примерно равна 12°C. Держать вино в обычном холодильнике (равно как и при комнатной температуре) не рекомендуется.