Думаю что варианты есть. Температура, которая достаточна для запекания мяса колеблется в пределах то 70 до 100 градусов. Самодельная решётка из веток вполне способна выдержать такую температуру в течении десяти минут. Для приготовления небольшого стейка этого должно хватить. Вопрос скорее сводится к навыкам и опыту мангальщика. В любом случае качество стейка вряд-ли будет таким же, как на решётке или сковороде.
Температура для образования корочки на поверхности мяса 110-120. Ветки не выдержат. А если стейк толстый?
Самое важное - довести мясо до нужной температуры. Она составляет порядка 100 градусов. Самый простой способ - использовать камень. Нужно найти плоский камень. Далее нужно развести костер, положить камень в него, а мясо соответс... Читать далее
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
6 июн 2022подтверждает
Согласна! Тут даже спорить не буду)
Ситуация странная конечно. Оказаться с решеткой в лесу без стейка - более реально :-)
Но нужно сразу сказать, что "стейк на гриле", без решетки и сковородки не получится. Да, можно сделать импровизированную сковороду из камня... Читать далее
Можно напрямую на углях пожарить. https://youtu.be/vZU60L4kya0
Во-первых, костёр не должен гореть. Это как с печёной картошкой: если бросить её в "живой" костёр, то вместо картошки можно достать угольки. Мясо обычно не готовят на огне; огонь слишком горячий - мясо не успеет прогреться... Читать далее
В лесу может не оказаться камней :)