Ситуация странная конечно. Оказаться с решеткой в лесу без стейка - более реально :-)
Но нужно сразу сказать, что "стейк на гриле", без решетки и сковородки не получится. Да, можно сделать импровизированную сковороду из камня. Но прогреть его до нужной температуры, которую он будет держать на всем времени приготовления - тот еще квест, причём нужно чтобы камень не раскололся от перепадов температур.
Если времени много и есть глина, - можно соорудить глиняную сковороду. Но скорее всего она тоже не сможет нагреться до 120 градусов.
Можно нанизать стейк на какое либо подобие шампура (ветки, предварительно замоченные), и подержать над углями, - будет что то похожее на шашлык.
Или обмотать лопухами и зарыть в яму с золой, а сверху выложить угли, - мясо будет в собственном соку тушиться. Тут нужно будет побольше времени.
Эти два варианта мне кажутся более простыми и реальными.
Еще можно закоптить или завялить, засолить – но процесс еще более длительный. Это можно делать если времени и мяса много
Можно напрямую на углях пожарить. https://youtu.be/vZU60L4kya0
Самое важное - довести мясо до нужной температуры. Она составляет порядка 100 градусов. Самый простой способ - использовать камень. Нужно найти плоский камень. Далее нужно развести костер, положить камень в него, а мясо соответс... Читать далее
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
6 июн 2022подтверждает
Согласна! Тут даже спорить не буду)
Во-первых, костёр не должен гореть. Это как с печёной картошкой: если бросить её в "живой" костёр, то вместо картошки можно достать угольки. Мясо обычно не готовят на огне; огонь слишком горячий - мясо не успеет прогреться... Читать далее
В лесу может не оказаться камней :)
Думаю что варианты есть. Температура, которая достаточна для запекания мяса колеблется в пределах то 70 до 100 градусов. Самодельная решётка из веток вполне способна выдержать такую температуру в течении десяти минут. Для... Читать далее
Температура для образования корочки на поверхности мяса 110-120. Ветки не выдержат. А если стейк толстый?