Поделитесь рецептом идеального бульона, который можно сварить и потом заморозить? Кстати, сколько хранится бульон в заморозке?

Расскажу про куриный бульон. Куриный бульон универсален, его можно использовать для многих первых блюд, как мясных, так и рыбных.

Нам понадобится:

1 Берем кастрюлю набираем водой и оставляем в ней место для наших куриных костей. Берём наши кости и выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.( Это нужно для того чтобы из костей вышел лишний белок и не было мути и был золотистый цвет. Берём лук, чистим его и режем по вдоль на пополам, такую же процедуру проводим с морковью. Ставим запекать овощи такое же время. После запекания добавляем кости в воду и включаем огонь выше среднего, как только вода закипает(в момент до закипания надо собрать всю пену), добавляем уже запечённые овощи и меняем огонь на минимум и оставляем томится на два часа.

2 Спустя два часа наш бульон готов процеживаем через мелкое сито, переливаем в одноразовые пластиковые контейнеры и оставляем остужаться.

Как только бульон остыл закрываем контейнеры и убираем в морозилку( бульон в замороженном состоянии может хранится не более шести месяцев)

3 Наш замороженный бульон просто достаём из морозилки разрезаем наш контейнер и бросаем в кастрюлю.

P.S. обычно покупаю сразу 5 штук разбираю и фасую для других блюд.

Приятного аппетита)