Это не так. Из высокого риска не следует высокая доходность. Вы легко можете вложиться во что-то очень рискованное, но при этом предполагает низкую доходностью. Вряд ли это будет хорошим вложением с инвестиционной точки зрения, но таких "возможностей" всегда есть очень много.
Вашу фразу надо написать по-другому: "чем выше риск, тем выше желаемая доходность": в целом инвесторы будут делать более рискованные вложения только в случае, если эти вложения будут сулить более высокую доходность, чем все прочие. Иначе зачем рисковать, если на рынке есть возможности получить аналогичную доходность, но с меньшим риском.