Почему хурма вяжет, что надо сделать, чтобы она не вязала?

Question

Ольга Кузнецова · Accepted Answer

Хурма вяжет, так как в ней содержатся дубильные кислоты (или танины), при взаимодействии с белками они вызывают их свертывание. Поэтому горячо не рекомендуется запивать и заедать хурму молочными пр...

Александр Ивлев · Answer

Шикарное решение мне показали в Испании. Чтобы доставить хурму в магазины ее собирают недозрелой. Так ее не помнут сборщики. Но готовые к отправке ящики выдерживают один-два дня в камере через кото...

Елена Наумова · Answer

Здравствуйте, хурма содержит много танинов- дубильных веществ- отсюда и ее вяжущие свойства. Я пробовала два способа избавиться от этого неприятного ощущения: хурму можно заморозить на сутки, потом...

Надежда Шуравина · Answer

Есть похожий по вкусу фрукт королек , он совсем не вяжет . А хурму нужно заморозить до полной заморозки . Или другой вариант положить в теплую воду 35 градусов на час и она не будет вязать.

Дмитрий Анатольевич · Answer

Заморозить её и разморозить) вроде только это помогает, а лучше купить королёк и кушать его он не вяжет)
Ну а так если хурма то берите самые спелые плоды заморозьте их и норм будет)

Кузьмина Екатерина · Answer

Выбирайте сорт Королек. Этот сорт вяжет меньше  других. Но выбирать надо  зрелые плоды - они не красивого оранжевого цвета, а с коричневатым оттенком.

Теперь Кью работает в режиме чтения

Почему хурма вяжет, что надо сделать, чтобы она не вязала?