На мой взгляд – так себе замена ;) Летом в офисных помещениях воздух и так избыточно влажен. Пытаясь понижать температуру за счёт совместной работы вентилятора и увлажнителя, Вы эту влажность повысите дополнительно. А вариант мобильного кондиционера не рассматривали? По деньгам это не такое уж разорительное решение, а по функционалу гораздо эффективнее, чем попытка скрестить ежа и ужа :) Кстати, на рынке представлены устройства под наименованием «охладитель воздуха», где концепция «вентилятор+увлажнитель» реализована в одном корпусе.