Привет! Это индивидуально и зависит только от тебя, твоего опыта и мировоззрения.
Чтобы лучше понять что интересно именно тебе, предлагаю поставить небольшой эксперимент. Придумай сама или попроси коллег (если имеются) пару задач по каждому направлению (отдельно по Ux, отдельно по Ui).
Реши эти задачи, попроси оценить коллег по качеству и подходу к работе, а также оцени свои внутренние ощущения, что тебя больше вовлекло, от чего ты получила наибольшее удовольствие?
Именно то, что приносит тебе больше удовольствия - интереснее конкретно для тебя :)